惠言达欧洲进口工控配件 原装 极速报价
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品牌 存货名称 规格型号

GEMU 气动阀 (pp DN20)690 20D 771141   ID-CH-88072418-068292

GEMU 气动阀 (pp DN25)690 25D 771141   ID-CH-88072418-068291

GEMU 备件 1216 MOUNTING BRACKET FOR PROXIMITY SWITCHES 

GEMU 传感器 1230000ZA001031101101/230V

GEMU 微动机械反馈 1232

GEMU 电磁阀 142532

GEMU 定位器 1435000Z10201-0

GEMU 比例调节控制器 1435000Z330201-0

GEMU 定位器 1436000Z1SA010001030

GEMU GEMU 1436000Z1SA010001050

GEMU 阀门定位器 1436-000-Z-I-SA01-00-01-050

GEMU 气动阀 1436000ZLSA010001030

GEMU 调节阀 2514701094  615 15D 112141/N

GEMU 流量计 3021 25D 720 4BT41 C1 3600l/h   PVDF

GEMU 备件 312 50M 8 8 51 2

GEMU 电磁阀 324 2M 125 41 24 DC

GEMU 电磁阀 324/2/M 1254-1 24VDC

GEMU 电动调节阀 352 20 M 8 8 5 1 1

GEMU 电动开关阀 352 20 M 8 8 5 1 2

GEMU 备件 415 50D  112141 1   10BAR  6154

GEMU 阀 415 50D 112 41 1 0101

GEMU 阀 415 50D 112141 1 1

GEMU 阀门 415/15D1124-1-0+324/2M-1254/1-24VDC

GEMU 阀门 415/25D1124-1-0+324/2M-1254/1-24VDC

GEMU 阀 480100W332A13LF05

GEMU 备件 481 50W3 2AD2L+GDR050  60013237

GEMU 气动蝶阀 4810W232A12L+ADA0040+IST-100 DN125  PN1.0

GEMU 气动蝶阀 4810W232A12L+ADA0040+IST-100 DN200  PN1.0

GEMU 气动蝶阀 4810W232A12L+ADA0040+IST-100 DN300  PN1.0

GEMU 气动蝶阀 4810W232A12L+ADA0040+IST-100 DN50  PN1.0

GEMU 阀门 490 250 W 3S 5S

GEMU 手动蝶阀 497 065 W 2 3 4 S 5S 0 SHL11

GEMU 手动蝶阀 497 200 W 2 3 3 S 5S 0 SHL11

GEMU 备件 51225D88511

GEMU 阀 514 15D 1 37 5 1 1 + C1201

GEMU 阀门 514 15D 19 51 1

GEMU 阀 514 20D 1 37 5 1 1 + C1201

GEMU 阀门 514 20D 137 51 1

GEMU 阀 514 20D1 1375 112061+Z38

GEMU 备件 514 32D 1 9 51 2 NO:88004051

GEMU 阀 514 40D 1 37 5 1 2 + C1201

GEMU 阀 514 50D 1 37 5 1 2 + C1201

GEMU 直阀 514 50D 19 51 2 PST 5.5-8.0BAR 180℃ 1-DE-88004061-00-3157199

GEMU 角座阀 514 65D6037 52 2

GEMU 阀 514 80D 13753 2 2061+Z35

GEMU 阀 51450D 137 53 1 2061+Z40

GEMU 阀 514-50D137521(原:554-50-D-1-9-5-2-1)

GEMU 电磁阀 522D12051(24VDC)

GEMU 阀 550 15D 937 511G1 E1-RUECKMELDER G3/4A DN15 

GEMU 活塞阀 550 65D 137 515G1

GEMU 气控阀 554 15D 137 52 1 PS 25.0bar

GEMU 直阀 554 15D 19 50 1 PS T 4.8-7.OBAR180 1-DE-88044925-01-34

GEMU 角座阀 554 20D 1 9 51 1 (88044932)

GEMU 备件 554 40D 19511 PB  4.5bar

GEMU 气动阀门 554 50D PS3.0bar PST 5.5-7.0ba

GEMU 阀门 554/15D19510-5700+324/2M-1254/1-24VDC

GEMU 角座阀 55425D19511

GEMU 膜片 600 40M 2 0101(用于695 40D 137 212)

GEMU 取样阀 601 10D9134990 B059 3/2-way pilot valve 88003986

GEMU 气动阀 610 15D 7 1 41

GEMU 阀 610 15D 7 1 411/N

GEMU 气动阀用本体 610 15D 7 15611/N U895

GEMU 备件 61012D1514-1

GEMU 调节阀 615 15D 112141/N

GEMU 隔膜阀 615 15D 1125211/N  PS6.0bar

GEMU 气控阀 615 15D 1125211/NPST  5.0-7.0BAR  2010 88039998-4009369  0010接口1/2"

GEMU 调节阀 620 50D 8+1436+1434+ITS+FR-10

GEMU 气动隔膜阀 620 50D 8181412/N

GEMU 备件 620 80D 4 8141313

GEMU 气动法兰衬胶隔膜阀 620-100D883-141

GEMU 阀 62040D DN40 PN1.0

GEMU 气动法兰衬胶隔膜阀 620-40D883-141

GEMU 阀 62050D DN50 PN1.0

GEMU 阀 62065D DN65 PN1.0

GEMU 气动法兰衬胶隔膜阀 620-80D883-141

GEMU 备件 625 20D59C1133 1502 PST:4.5-5.5 Bar

GEMU 隔膜阀 630-20-D-71-412/N

GEMU 隔膜阀 630-25-D-71-412/N

GEMU 隔膜阀 630-25-D-720-412/N

GEMU 阀 65380D88405E05TS1507

GEMU 备件 67325D88C15E0S1507

GEMU 阀 67365D88405ES1507

GEMU 阀 67540D81750E0 DN40 PN1.0

GEMU 阀 687  25D  1  37  141

GEMU 电磁阀 687 20D 8395E11/N PS 6.0 bar PST 5.5-7.0

GEMU 阀门 68725D59C115E12/N1502+1201

GEMU 备件 68740D 87 C1 5E 2/N 1537+1230 

GEMU 快排阀 690 25D7871 411/N

GEMU 气动阀用本体 690 25D78711411/N

GEMU 气动阀 690 32D7805 E12/N  5.5-7.0bar

GEMU 电磁气动隔膜阀 690 50D 7 11413/N 0101  88035185-

GEMU 隔膜阀 690 65D 4 55214/N

目前，我国高等教育在创新人才培养方面仍存在诸多限制，如应试教育、教学内容陈旧、以教材为中心的教学方法和单一考核方式等［1］。针对这些问题，在高等教育改革中，需要循序渐进，不断地改革教育观念和教育方法，从而提高创新人才培养的质量。生物工程专业，是进行生物技术和工程工艺的理论和技能的培训，培养从事生物发酵、制药以及环境生物处理和食品加工等过程和设备的生产、研究、开发、设计等的工程技术人才，是技术性、综合性和通用性都很强的专业。为了强化大学生对所学的系统性专业知识的掌握，并提高他们的工程实践能力，提升其实践操作环节分析问题和解决问题的能力，江南大学生物工程学院对三年级即将结束的学生，进行工艺大实验的综合培训与指导。虽然工艺大实验能够提升学生对生物工程专业知识的系统掌握，提高他们的工程实践能力，但仍存在一些有关培养大学生创新能力和独立思考能力方面的问题。如大工艺实验采用的工艺流程和技术参数都是按照工业生产实际情况而制定的，学生没有参与设计，所以他们独立思考的空间较少［6］。为了加强学生的动手能力，拓展他们的独立思考空间，对大工艺实验的教学方法进行了改进，采用多种原料工艺的中试大实验，增加了自选原料设计并制作新产品、以小组为单位的设备操作现场考核和综合实验PPT展示的专家考核的内容，从而形成了以学生独立思考、独自操作和独立演讲汇报为核心的创新设计型工艺大实验教学方案。

1新工艺大实验的教学内容

我校制定的工艺大实验包括厌氧发酵生产实验和好氧通风发酵生产实验两大类，其中，厌氧生产实验是啤酒或黄酒的制作，而好氧通风实验是柠檬酸、氨基酸或是一些重组菌的发酵生产。为期3周的内容包括:原料的分析检测，发酵过程各个参数的跟踪检测，发酵产品的分析或品评等。为了增强学生独立思考和设计的能力，强化对生产工艺和控制参数的认识，在教学方案中，增加了自选原料设计并制作新产品的实验内容和以小组为单位进行汇报展示的新考核方式。

1.1工艺大实验的任务与安排

啤酒酿造工艺大实验的主要内容包括200L啤酒酿造的综合实验、啤酒酵母的分离保藏和鉴定、啤酒原料分析比较综合实验和自选原料的特色啤酒酿造实验4大模块。200L啤酒酿造周期较长，为期3周，包括菌株活化、扩培、原料的预处理和发酵过程监测等，要求每组成员，进行合理安排，分工合作，使各个模块能够相互协同。每个小组包括4位同学，自行安排各个实验的时间和设计实验方案，他们在这3周均必须保持较高的工作强度，才能顺利完成既定的实验任务。此外，为了使实验内容能够顺利进行，安排研究生助教协助解决学生遇到的问题。

1.2中试规模的工业化生产实验

200L啤酒酿造的中试生产实验是采用一套半自动化啤酒酿造设备，模拟现代啤酒的酿造工艺。进行中试生产实验事实，将2～3个小组合并为一个大组，每个大组选择一个*的原料配方进行实验，包括纯大麦麦芽、焦香麦芽(黑啤)、大麦麦芽与小麦麦芽混合、大麦麦芽和青稞芽混合、添加不同辅料(大米、玉米淀粉或加玉米糖浆)等原料使用方案。这些方案的应用，使学生能够掌握不同类型啤酒的酿造工艺，同时认识不同啤酒酿造原料对啤酒质量和口感的影响。中试生产的实验任务包括酵母扩培培养基制作、酵母扩培、发酵罐设备的清洗、原料和辅料的处理、酿造过程的设备操作和发酵过程的参数监测等。每天跟踪检测的指标包括啤酒酵母细胞数、啤酒酵母芽生率、双乙酰含量、发酵液外观，发酵后期增加分析酒精度、发酵度和醇酯等。从酵母培养到啤酒发酵成熟，一般为期3周，实验内容涉及菌株、原料、设备和发酵工艺及后阶段的口感品评。涵盖啤酒酿造的各方面，包含微生物学、发酵工业分析、发酵设备以及酿酒工艺学等学科知识，具有综合性和实践操作性较强的教学特色。

1.3辅助实验在新教学方案中应用

工艺大实验过程中，同时安排了有关菌株和原料的辅助实验，加强学生对工业原料和工业分析指标的认识，包括啤酒酵母的分离、低双乙酰酵母筛选以及酵母保藏;啤酒原料的水分、淀粉含量分析、无水浸出率分析以及协定糖化和协定麦汁的分析等。此外，重新对学生进行专业性的理论指导，即通过PPT演示讲解啤酒酵母和原料的相关知识等。通过这两个模块的实验，不但锻炼了学生对微生物原辅料的分析操作能力，同时加强了学生对啤酒酵母菌管理和啤酒原辅料指标控制的认识。

1.4新产品的设计与制作

经过以上的教学方案，能够帮助学生掌握现有的啤酒酿造的综合知识，但是这些知识体系较为固定，学生的学习主要以操作为主，仍不能灵活应用。为了加强他们的创新能力，新的教学方案增加了自选原料制作新产品的实验模块，即以小组为单位，讨论并设计新产品，选择合适原料，制定相应的工艺，进行小型实验，并进行考评。新产品的设计环节，学生充分发挥主观能动性，自主选择特色原材料，定位*的产品。此外，学生需要将新原料与新工艺相互匹配，达到熟悉和掌握工艺参数的目的。在啤酒酿造实验中，学生制作的新产品，风格丰富多样，如香醇丰富的桂花蜂蜜啤酒、色彩鲜艳的玫瑰啤酒、果味突出的苹果啤酒和咖啡香味的咖啡啤酒等。在这种创新教学方案中，学生的主动性被充分调动，通过独立思考，应用所学知识，创造了全新产品，在短时间内较好地培养了他们的创新能力。

2工艺大实验的创新考核方式

对实验教学效果进行考核时，传统实验报告的考核方式存在诸多缺点，不能使学生再次系统性地回顾各个实验环节的原理和内容，也不能评价学生掌握相关知识的熟练程度。我们改进这种大工艺实验的考核方式，包括实验过程中的自选原料设计新产品的汇报环节、新产品口感品评与打分的环节和发酵设备操作技能的现场考核环节以及实验结束后的综合汇报考核。新产品设计的汇报考核，重点考查学生对原料选择的合理性、原料预处理工艺的正确性和新产品制作的可行性。通过这一个环节的汇报，不但修正了学生在新产品设计出现的一些错误，同时考查学生对专业知识掌握程度。新产品的口感品评考核，则对学生制作的产品在色、香、味方面进行综合感官评价，考核产品的创新性。现场设备操作考核，了解学生对发酵设备熟练程度。终的综合考评，则在5－8分钟内。以小组为单位，用PPT展示为期3周的所有实验内容和结果，并进行适当的讨论和总结，后由老师专业点评和提问。通过该环节的考核，有效检验了学生的专业知识和创新能力。秀的学生能够很好地掌握并应用已学过的专业知识，清晰展示他们的新产品设计与制作过程;而一些表现较差的学生，往往只是学会了部分操作步骤和简单的工艺。所以，这种新的实验教学考核方式，能够检验学生的实验效果，客观反映学生对知识的掌握情况，且提升学生发现问题和解决问题的能力。

3新教学方案的成效

3.1解决了一些常见的实验教学问题

实验教学对提高大学生的实践动手能力和创新意识具有重要的意义，然而我国高校实验教学仍存在着诸多问题，例如实验教学缺乏独立的教学地位、缺乏整体性和缺乏科学的实验考核体系等。此外，实验教学普遍采用现有的实验步骤和参考书，实验教学侧重于实验操作方法的训练，并未涉及问题引导性的自主设计实验，难以锻炼学生的创新能力。采用新的创新设计型工艺大实验的教学方案，能够解决这些常见的实验教学问题。

1)工艺大实验具有独立教学的地位，其对象是经过3年学习的大三学生，采用独立性实验教学，具有综合性的特征。

2)工艺大实验内容丰富，模拟工业生产过程，各个实验环节相互补充，具备知识综合性和教学完整性的特征。而在考核环节，以学生小组展示为主导，老师的点评为辅，能够科学地检验学生对综合知识体系掌握的熟练程度。

3)新产品的设计与制作，融合到工艺大实验中，锻炼学生独立思考和灵活应用知识的能力，激发他们学习兴趣和创新意识。所以，新教学方案以工业生产操作技能与创新设计能力并重的实验教学手段，解决实验教学中普遍存在的教学问题，提高了学生发现问题、分析问题和解决问题的能力，提升他们的专业技能和创新观念，显著提高了实验教学质量。

3.2显著提高学生的创新能力

培养学生的创新意识和创新能力，是高效教学的基本目标［12］。经过系统的基础知识和专业理论知识学习之后，通过综合性较强的工艺大实验，强化学生的专业知识。同时，增加他们的专业实践能力，是非常必要的，也是培养学生创新意识的重要途径。在为期3周的工艺大实验中，学生每天都必须完成多个实验项目，包括化学分析、微生物操作和设备操作等，其内容丰富，涉及面广。经过反复的实验训练，使学生能够熟能生巧，将积累的实验知识应用于新产品的设计和制作过程中;使学生切实体会所学知识，包括理论知识、工艺参数、设备布局和员工管理等。经过工艺大实验之后，学生也总结了许多收获和体会，比如在实验过程中团队协作和有效沟通的重要性，虚心求教和碰到难题不妥协的态度，对实验过程保持足够的细心且对不可预期的结果要保持信心、重新认识专业知识学习的重要性等。

4结束语

创新设计型工艺大实验的教学方式，提高了学生专业实践能力，同时也大提升了他们的创新意识和创新能力，是一种具有推广意义的新的工艺大实验教学模式。

GEMU 备件 690 65D 4 55214/N+1450

GEMU 气动隔膜阀 69015D  711412/N

GEMU 气动隔膜阀 69020D 711412/N

GEMU 气动阀 69020D7871141 PS 10.0BAR(DN20)

GEMU 隔膜阀 69040D7114-1  88028185

GEMU 阀门 690-65D45521+SSL

GEMU 隔膜阀 695 15D 137 211/N 0101

GEMU 隔膜阀 695 15D1852 11/N

GEMU 备件 695 20D 1371211/N

GEMU 备件 695 20D 8345E11/N

GEMU 备件 695 40D 034 41

GEMU 备件 695 50D 1 8121

GEMU 过滤器 695 25D 13712

GEMU 盖米隔膜 69540D DN40 PN1.6   418141

GEMU 气动阀 69540D1375F12/N

GEMU 流量计 807 25D 72114 155 16000101

GEMU 流量计 807 65 D7 22 14 1 77 20000

GEMU 阀 807/32/D/7/21/14/1/63/4000l/h

GEMU 流量指示计 80732D7211416340000101 DN32 FLOATMATERIAL:1.4571

GEMU 流量计 815 32D 7822 4562 1600 0104

GEMU 转子流量计 825  20D  72114  149

GEMU 电磁阀 8258 12D 112 21 24

GEMU 二位二通电磁阀 8258 12D 112 21 24 DC

GEMU 电磁阀 825840D1122124DC6005G11/2

GEMU 流量计 825R32D72114 163

GEMU 流量计 825R32D72114 163 1.00%

GEMU 流量开关 855R15D 33 21 4 5 23 160

GEMU 流量计 855R15D-7R-2114624 250L/H

GEMU 阀 88002406

GEMU 膜片 88015139

GEMU 备件 88054641-5242764 0004

GEMU 备件 88072423 690 15D 771 411/N

GEMU 电磁阀 88206991

GEMU 备件 88240914

GEMU 阀门膜片 88295906 650 10D86345 A10 T1 1507

GEMU 阀 88322110

GEMU 磁性式位面开关 910.G2.K3.5.01.0470.A0230.2432

GEMU 阀 9550 10Z   510G1

GEMU 阀 ART NR.88322110

GEMU 冷却液阀 B514 25D 137 5 11 2061+1300

GEMU 膜片 B620125M520101

GEMU 阀 C67 12D77305A02HPWPS 6.0 bar

GEMU 手动阀 C6712D77305A02HPW

GEMU 手动阀 C6716D77305A03HPW

GEMU 手动阀 C674D77305A01HPW

GEMU 气动截止阀 CC0035  GG25   538   DN100  PN16

GEMU 气动隔膜阀 CH-6343

GEMU 电磁阀 CW617N  DN25 PN16

GEMU 备件 D-74653

GEMU 备件 DGL-0101W-7AK

GEMU 气动柱塞式开关阀 DN15 512/15/D.8.8.5-1-4 PN16

GEMU 流量计 DN32 825R32D 72114163

GEMU 备件 DN40 PN1.0 G620 40D818141

GEMU 气动蝶阀 DN65（K480 65 W3 2A1DE+ASR0130

GEMU 气动衬胶隔膜阀 DN80 PN16 G620 80D818141

GEMU 气动蝶阀 DN80（K480 80 W3 2A1DE+ASR0130

GEMU 执行机构 DR00030F05F07-N-DS-11A

GEMU 执行器 DR00060F05F07-N-DS-14A

GEMU 执行机构 DR00150F07F10-N-DS-17A

GEMU 位置定位器 epos1436-62080D8181413-3

GEMU 备件 ES2ITS1C0

GEMU 电动蝶阀 G480 150W  332D12LO 材料选用：阀板1.4469圈EPDM(不含执行器)

GEMU 阀 G480 150W 332D12LO

GEMU 电动蝶阀 G480 150W 332D12LO 材料选用:阀板1.4469圈EPDM(不含执行器)

GEMU 手动衬胶隔膜阀 G655 50D5313240

GEMU 备件 G675 100D818140Z

GEMU 备件 G675 80D818140Z

GEMU 气缸 GDR050 F05F07 Pmax8-bar GM0121110 SERIE 08 BD

GEMU 阀 GDR065 F05F07 Pmax8-bar

GEMU 气缸 GDR065 F05F07 Pmax8-bar GM0121110 SERIE 08 BD

GEMU 气缸 GDR075 F05F07 Pmax8-bar GM0121110 SERIE 08 BD

GEMU 气缸 GDR085 F05F07 Pmax8-bar GM0121112 SERIE 08 BD

GEMU 气缸 GDR100 F07F10 Pmax8-bar GM0121110 SERIE 08 BD

GEMU 气缸 GDR115 F07F10 Pmax8-bar GM0121112 SERIE 08 BD

GEMU 气动隔膜阀片 GEMU6207TS40 DN40 PN1.6

GEMU 调节控制阀 GEMU-754-100DU+2HR

GEMU 气动球阀 GJVB2PF150DFN16SS36SS36P+GDR140+JTS

GEMU 气动隔膜阀 ITEM:88100735 TAG NO:MP01-6310/PTFE MODEL69050D4205E13/N DN50(常闭式)

GEMU 气动隔膜阀 ITEM:88252477 TAG NO:CP04-6301/PTFE MODEL62040D8181411/N DN40(常闭式)

GEMU 阀 K480 150W 32AD1L-AT350-EPR100P-XLHJ20 NO:2136781 SN:EA00506

GEMU 蝶阀 K480100W3 H2A1DE DN100 PN1.6MPa

GEMU 蝶阀 K480150W3 H2A1DE DN150 PN1.6MPa

GEMU 碟阀 K480200W2 H2A1DE DN200 PN1.6MPa

GEMU 蝶阀 K480250W3 H2A1DE DN250 PN1.6MPa

GEMU 备件 M1D AS S05 DC24V

GEMU 手动隔膜阀 NO.88030450 TYPE:677 25D 7 114L

GEMU 膜片 NO.88066501     TYPE：60010M16

GEMU 电磁阀 PILOT SOLENOID VALVE 3241M1254124DC

GEMU 气动阀 PN16 CW617N

目前，我国高等教育在创新人才培养方面仍存在诸多限制，如应试教育、教学内容陈旧、以教材为中心的教学方法和单一考核方式等［1］。针对这些问题，在高等教育改革中，需要循序渐进，不断地改革教育观念和教育方法，从而提高创新人才培养的质量。生物工程专业，是进行生物技术和工程工艺的理论和技能的培训，培养从事生物发酵、制药以及环境生物处理和食品加工等过程和设备的生产、研究、开发、设计等的工程技术人才，是技术性、综合性和通用性都很强的专业。为了强化大学生对所学的系统性专业知识的掌握，并提高他们的工程实践能力，提升其实践操作环节分析问题和解决问题的能力，江南大学生物工程学院对三年级即将结束的学生，进行工艺大实验的综合培训与指导。虽然工艺大实验能够提升学生对生物工程专业知识的系统掌握，提高他们的工程实践能力，但仍存在一些有关培养大学生创新能力和独立思考能力方面的问题。如大工艺实验采用的工艺流程和技术参数都是按照工业生产实际情况而制定的，学生没有参与设计，所以他们独立思考的空间较少［6］。为了加强学生的动手能力，拓展他们的独立思考空间，对大工艺实验的教学方法进行了改进，采用多种原料工艺的中试大实验，增加了自选原料设计并制作新产品、以小组为单位的设备操作现场考核和综合实验PPT展示的专家考核的内容，从而形成了以学生独立思考、独自操作和独立演讲汇报为核心的创新设计型工艺大实验教学方案。

1新工艺大实验的教学内容

我校制定的工艺大实验包括厌氧发酵生产实验和好氧通风发酵生产实验两大类，其中，厌氧生产实验是啤酒或黄酒的制作，而好氧通风实验是柠檬酸、氨基酸或是一些重组菌的发酵生产。为期3周的内容包括:原料的分析检测，发酵过程各个参数的跟踪检测，发酵产品的分析或品评等。为了增强学生独立思考和设计的能力，强化对生产工艺和控制参数的认识，在教学方案中，增加了自选原料设计并制作新产品的实验内容和以小组为单位进行汇报展示的新考核方式。

1.1工艺大实验的任务与安排

啤酒酿造工艺大实验的主要内容包括200L啤酒酿造的综合实验、啤酒酵母的分离保藏和鉴定、啤酒原料分析比较综合实验和自选原料的特色啤酒酿造实验4大模块。200L啤酒酿造周期较长，为期3周，包括菌株活化、扩培、原料的预处理和发酵过程监测等，要求每组成员，进行合理安排，分工合作，使各个模块能够相互协同。每个小组包括4位同学，自行安排各个实验的时间和设计实验方案，他们在这3周均必须保持较高的工作强度，才能顺利完成既定的实验任务。此外，为了使实验内容能够顺利进行，安排研究生助教协助解决学生遇到的问题。

1.2中试规模的工业化生产实验

200L啤酒酿造的中试生产实验是采用一套半自动化啤酒酿造设备，模拟现代啤酒的酿造工艺。进行中试生产实验事实，将2～3个小组合并为一个大组，每个大组选择一个*的原料配方进行实验，包括纯大麦麦芽、焦香麦芽(黑啤)、大麦麦芽与小麦麦芽混合、大麦麦芽和青稞芽混合、添加不同辅料(大米、玉米淀粉或加玉米糖浆)等原料使用方案。这些方案的应用，使学生能够掌握不同类型啤酒的酿造工艺，同时认识不同啤酒酿造原料对啤酒质量和口感的影响。中试生产的实验任务包括酵母扩培培养基制作、酵母扩培、发酵罐设备的清洗、原料和辅料的处理、酿造过程的设备操作和发酵过程的参数监测等。每天跟踪检测的指标包括啤酒酵母细胞数、啤酒酵母芽生率、双乙酰含量、发酵液外观，发酵后期增加分析酒精度、发酵度和醇酯等。从酵母培养到啤酒发酵成熟，一般为期3周，实验内容涉及菌株、原料、设备和发酵工艺及后阶段的口感品评。涵盖啤酒酿造的各方面，包含微生物学、发酵工业分析、发酵设备以及酿酒工艺学等学科知识，具有综合性和实践操作性较强的教学特色。

1.3辅助实验在新教学方案中应用

工艺大实验过程中，同时安排了有关菌株和原料的辅助实验，加强学生对工业原料和工业分析指标的认识，包括啤酒酵母的分离、低双乙酰酵母筛选以及酵母保藏;啤酒原料的水分、淀粉含量分析、无水浸出率分析以及协定糖化和协定麦汁的分析等。此外，重新对学生进行专业性的理论指导，即通过PPT演示讲解啤酒酵母和原料的相关知识等。通过这两个模块的实验，不但锻炼了学生对微生物原辅料的分析操作能力，同时加强了学生对啤酒酵母菌管理和啤酒原辅料指标控制的认识。

1.4新产品的设计与制作

经过以上的教学方案，能够帮助学生掌握现有的啤酒酿造的综合知识，但是这些知识体系较为固定，学生的学习主要以操作为主，仍不能灵活应用。为了加强他们的创新能力，新的教学方案增加了自选原料制作新产品的实验模块，即以小组为单位，讨论并设计新产品，选择合适原料，制定相应的工艺，进行小型实验，并进行考评。新产品的设计环节，学生充分发挥主观能动性，自主选择特色原材料，定位*的产品。此外，学生需要将新原料与新工艺相互匹配，达到熟悉和掌握工艺参数的目的。在啤酒酿造实验中，学生制作的新产品，风格丰富多样，如香醇丰富的桂花蜂蜜啤酒、色彩鲜艳的玫瑰啤酒、果味突出的苹果啤酒和咖啡香味的咖啡啤酒等。在这种创新教学方案中，学生的主动性被充分调动，通过独立思考，应用所学知识，创造了全新产品，在短时间内较好地培养了他们的创新能力。

2工艺大实验的创新考核方式

对实验教学效果进行考核时，传统实验报告的考核方式存在诸多缺点，不能使学生再次系统性地回顾各个实验环节的原理和内容，也不能评价学生掌握相关知识的熟练程度。我们改进这种大工艺实验的考核方式，包括实验过程中的自选原料设计新产品的汇报环节、新产品口感品评与打分的环节和发酵设备操作技能的现场考核环节以及实验结束后的综合汇报考核。新产品设计的汇报考核，重点考查学生对原料选择的合理性、原料预处理工艺的正确性和新产品制作的可行性。通过这一个环节的汇报，不但修正了学生在新产品设计出现的一些错误，同时考查学生对专业知识掌握程度。新产品的口感品评考核，则对学生制作的产品在色、香、味方面进行综合感官评价，考核产品的创新性。现场设备操作考核，了解学生对发酵设备熟练程度。终的综合考评，则在5－8分钟内。以小组为单位，用PPT展示为期3周的所有实验内容和结果，并进行适当的讨论和总结，后由老师专业点评和提问。通过该环节的考核，有效检验了学生的专业知识和创新能力。秀的学生能够很好地掌握并应用已学过的专业知识，清晰展示他们的新产品设计与制作过程;而一些表现较差的学生，往往只是学会了部分操作步骤和简单的工艺。所以，这种新的实验教学考核方式，能够检验学生的实验效果，客观反映学生对知识的掌握情况，且提升学生发现问题和解决问题的能力。

3新教学方案的成效

3.1解决了一些常见的实验教学问题

实验教学对提高大学生的实践动手能力和创新意识具有重要的意义，然而我国高校实验教学仍存在着诸多问题，例如实验教学缺乏独立的教学地位、缺乏整体性和缺乏科学的实验考核体系等。此外，实验教学普遍采用现有的实验步骤和参考书，实验教学侧重于实验操作方法的训练，并未涉及问题引导性的自主设计实验，难以锻炼学生的创新能力。采用新的创新设计型工艺大实验的教学方案，能够解决这些常见的实验教学问题。

1)工艺大实验具有独立教学的地位，其对象是经过3年学习的大三学生，采用独立性实验教学，具有综合性的特征。

2)工艺大实验内容丰富，模拟工业生产过程，各个实验环节相互补充，具备知识综合性和教学完整性的特征。而在考核环节，以学生小组展示为主导，老师的点评为辅，能够科学地检验学生对综合知识体系掌握的熟练程度。

3)新产品的设计与制作，融合到工艺大实验中，锻炼学生独立思考和灵活应用知识的能力，激发他们学习兴趣和创新意识。所以，新教学方案以工业生产操作技能与创新设计能力并重的实验教学手段，解决实验教学中普遍存在的教学问题，提高了学生发现问题、分析问题和解决问题的能力，提升他们的专业技能和创新观念，显著提高了实验教学质量。

3.2显著提高学生的创新能力

培养学生的创新意识和创新能力，是高效教学的基本目标［12］。经过系统的基础知识和专业理论知识学习之后，通过综合性较强的工艺大实验，强化学生的专业知识。同时，增加他们的专业实践能力，是非常必要的，也是培养学生创新意识的重要途径。在为期3周的工艺大实验中，学生每天都必须完成多个实验项目，包括化学分析、微生物操作和设备操作等，其内容丰富，涉及面广。经过反复的实验训练，使学生能够熟能生巧，将积累的实验知识应用于新产品的设计和制作过程中;使学生切实体会所学知识，包括理论知识、工艺参数、设备布局和员工管理等。经过工艺大实验之后，学生也总结了许多收获和体会，比如在实验过程中团队协作和有效沟通的重要性，虚心求教和碰到难题不妥协的态度，对实验过程保持足够的细心且对不可预期的结果要保持信心、重新认识专业知识学习的重要性等。

4结束语

创新设计型工艺大实验的教学方式，提高了学生专业实践能力，同时也大提升了他们的创新意识和创新能力，是一种具有推广意义的新的工艺大实验教学模式。

GEMU 备件 PVC/610/15/D714-1 VITON

GEMU 隔膜阀 R67715D7710EDZ

GEMU 隔膜阀 R67725D771140EDZ

GEMU 隔膜阀 R67732D771140EDZ

GEMU 耐酸蝶阀 S497200LB3P5P0+GB232

GEMU 耐酸蝶阀 S497250LB3P5P0+ITS100+GB232

GEMU 气动调节截止阀 S51240D88512R0397+1436

GEMU 气动截止阀 S51250D88512R0398+1435 

GEMU 气动开关隔膜阀 S690 25D4205E1 1230

GEMU 气动开关隔膜阀 S690 32D4715E1+1230 DN32  PN10  DIN2501

GEMU 气动调节隔膜阀 S690 50D4715E1+1230 DN50 PN1.0 DIN2501带24v电磁阀气开开

GEMU 气动调节隔膜阀 S690 50D4715E1+1435 DN50 PN1.0 DIN2501带气开 带电气阀门

GEMU 气动切断隔膜阀 S690 65D 4 20 52 1 +1201 DN65 1.0MPa

GEMU 备件 SA.CS125U.5PF1 +G103

GEMU 气动衬胶隔膜阀 SB1YQ-Y40G007 DN40 PN1.0

GEMU 气缸 SCOO100-5U FO5F07-N-DS-17

GEMU 气动蝶阀 SD10050132AR4A2AREW+DR0015+1225 

GEMU 模块 SHX-P1283

GEMU 电磁阀 SHX-P324

GEMU 智能定位器+阀 SS514  DN25 + 1436000ZLSA010001030

GEMU 隔膜阀 SS673 25D 88 C1 5E OS 1507     DN25 L=12.5cm

GEMU 隔膜阀 SS673 25D 88 C1 5E OS 1507   DN25 L=12cm

GEMU 隔膜阀 SS673 40D 88 C1 5E OS 1507     DN40 L=12.5cm

GEMU 气动阀头 SS9687 40D 1 2/N

GEMU 气动蝶阀 TAG NO:CP04-640 MODEL:1-457-125D-PN10-DDD-1 DN125

GEMU 备件 Typ:324-1 3-CH-6343 0-10bar

GEMU 气控阀线圈 TYPE 0324 NC DC24V

GEMU 手柄触头 UM-900-40SK10

GEMU SOLENOID VALVE 615 15D 1341411/N-

GEMU 逆止阀 ZRSK 0100 2 2 46 46 14 F1 H 0107

GEMU 角座阀 订货号：88004041    514 20D 1 9 51 1

GEMU 耐腐蚀衬PFA气动蝶阀 型号规格:490 150W231KSK1+ASR+1434+ITS+FR-10

GEMU 气动耐酸衬氟蝶阀 型号规格:490 200W233P5S+ASR1750+附和组件1434

GEMU 蝶阀 型号规格:490 50W233P5S+ASR200+附和组件1436

GEMU 气动耐酸衬氟蝶阀 型号规格:490 65W233P5S+ASR200+附和组件1434

德国GEMU阀门代理商  德国GEMU阀门批发商  德国GEMU阀门供应商

GEMUE    Typ : 1230 ,1230000ZA001031101101限位开关

GEMUE    31450M195122061

GEMUE    690 25D 4205E21/N+1251

GEMUE    807 40D 720416S5000

GEMUE    690 25D 7 1141 0101 PS 10bar,PST5.5-7bar EPDM

GEMUE    D71X-16QDN80

GEMUE    805 20D 72214 148 3400101

GEMUE    655150D5313240隔膜阀

GEMUE    675 80D 855140 PS:10BAR EPDM

GEMUE    D104002A1AR4A4C0EW+DR1200+1435 95℃（I-DE-88287384-00-2746774） with locator

GEMUE    HV-414,DN125,PN16,BETWEEN FLANGES

GEMUE    550 25D 60 37 5 1 2 M1阀

GEMUE    690 25D 28 205E11/N +735598362 Chuck outside diameter 50

GEMUE    8258 20D 137 41 24 DC电磁阀

GEMUE    G62025D8181410/N

GEMUE    807 32D 72214 162 25000101 Nr.88004938流量计

GEMUE    1436000Z1SA10001030

GEMUE    600 125M 5E DN125

GEMUE    690100D05141

GEMUE    514 15 D 88 37 511 2061

GEMUE    690 25D7871141

GEMUE    41525D59381430阀

GEMUE    ON-OFF Diaphragm Valve,SIZE:2B

GEMUE    DN50,FY620,50D53131412/N

GEMUE    G620 25D 818410/N1230,DN25

GEMUE    NO.88015145 TYPE:60025M52

GEMUE    DN100 655 100D53 13 24 0

GEMUE    8251-20D-112-21（24V HZ=22W）

GEMUE    material of O-rings:EPDM;for807/32/D/7/22/14/1/62/2500

GEMUE    600 25D 4205E12/N隔膜阀

GEMUE    DN25 655 25D53 13 24 0

GEMUE    /G1 1/4A DN25 NC 0..6BAR ANTR. 2 1.4408 550 25D 937 512G1

GEMUE    324-2M-1-25-41-24

GEMUE    for 807/32/D/7/21/14/1/61/1600

GEMUE    41550D5938143 PS 10,0bar PST 3,0-6,0bar

GEMUE    675 25D 855140阀门

GEMUE    612 20 D 88 C1 52 0 S1536

GEMUE    DN50 PN10 DA63 PVC,DE-88035185-00-2032608

GEMUE    8258 50D 1 12 2 1 24V DC

GEMUE    655 150D 53 13 24 0 DN125

GEMUE    480150W332A12LF07 D17 Nr：88287623蝶阀

GEMUE    D671XP-16QDN80

GEMUE    514 15D 137511 2061+Z38 PST:5.5-10BAR

GEMUE    69050D4205E1+1230（contain valve postioner）

GEMUE    690 80D 4 55214/N+1436

GEMUE    DN32 TYPE677

GEMUE    for 807/25/D/7/21/14/1/55/1600 0101

GEMUE    615 15D 112 411/N阀门

GEMUE    8303/2/M 1122-1-6129 24V

GEMUE    ON-OFF Diaphragm Valve,SIZE:1B

GEMUE    302125D720 4BT41C1

GEMUE    EPDM 690 50D 7 11413/N

GEMUE    554/50D 195-1-2

GEMUE    690 32D 4205E2+1436

GEMUE    material of O-rings:EPDM;for 807/25/D/7/21/14/1/54/1000

GEMUE    805 32D 72214 162 1500 0101 PS 10,0 bar 051-162 54001800

GEMUE    62025D Including the cylinder, valve, electronic position indicator and other parts

GEMUE    62040D Including the cylinder, valve, electronic position indicator and other parts

GEMUE    554-25-D-1-9-5-1-1

GEMUE    DN32

GEMUE    SD-FC-H400D250+FDR1437

GEMUE    50:PSK-FC-500-3210SS-62

GEMUE    150:PSK-FC-1500-3210SS-62

GEMUE    512 40D 88511

GEMUE    600 40 M5E

GEMUE    690 50D 4711413/N

GEMUE    DN50 PN1.5；8181412/N;1-DE-88252478-00-2840285

GEMUE    690 32D787114

GEMUE    NO.88066501 TYPE:60010M16

GEMUE    DN100 PN1.5；8181413/3;1-DE-88001912-00-2840176

GEMUE    9625 10 D 11

GEMUE    SS9415000ZG05YS083 0

GEMUE    415/50/D 1124-1-1阀

GEMUE    DN125 655 125D53 13 24 0

GEMUE    D620 100D 81752 1 3/3+1201

GEMUE    TCR3MVSAZ

GEMUE    655 80D 53 13 24 0

GEMUE    554 40D 19514 + Z38 DN40

GEMUE    D71X-16QDN200

GEMUE    DN50.FY620 50D53 13 14 1 1/N

GEMUE    HV-414.2

GEMUE    4232000Z1403005M00000

GEMUE    55415D99510 2061阀门

GEMUE    512 32D 1111 51+YA+AC

GEMUE    9687 40Z 22/NQ

GEMUE    TYPE8506 230V 50HZ 4.9VA P2`8BAR D-CODE A7352

GEMUE    65010D17345A10T11502

GEMUE    55432D19511 I-DE-88044934

GEMUE    1435000Z1001-D （with feedback Sensor）

GEMUE    DN40 PN1.58181411/N;1-DE-88252477-00-2840256

GEMUE    807 32D 72114 163 4000 DN32 PN16 No:88044985-00

GEMUE    DN40

GEMUE    423 20D 7 1 4 C1 1006 P271 PS 6 0Bar 24V DC 30W

GEMUE    material of O-rings:EPDM;for 807/32/D/7/21/14/1/61/1600

GEMUE    D1 0300.13.1AR.4A.2AR.N+SC0900+AC

GEMUE    /G2 3/8A DN50 NC 0..3BAR ANTR. 3 1.4408 550 50D 937 513G1

GEMUE    450/65/d52914-1-17465

GEMUE    JVB.2P.TH.040D; R1-1/2".1001WOG,304

GEMUE    554-15-D-1-9-5-1-0

GEMUE    E1C 065 7B 3HD .4A.4C 0.TG+SCO150+YS+AC

GEMUE    690 50D78 711413/N （EPDM）

GEMUE    JVB3P32DPN16SS34.SS34PHLA

GEMUE    DN25

GEMUE    DN40.FY620 40D53 13 14 1 1/N

GEMUE    817 50D 72114 17310000 8800-3003

GEMUE    807 25D 72114 154 1000 0101 10BAR

GEMUE    600 25D 4 20 5E 1 2/N

GEMUE    690 50D 7 1 413/N 0101 PS 10,0bar,I-DE-88078078-00-3497511,with the valve of 1220000Z0210 24DC

GEMUE    610-15-D-71-42 PVC/FPM

GEMUE    0324 2M1474 41C1010210 Artikelnummer:88322110电磁阀

GEMUE    DN125 TYP：1436000Z3SA010001090 I-DE-88249952-02-3147856 DC24V

GEMUE    G1515D112411/N

GEMUE    FPM 690 25D 7 1411/N 0101 5.5-7.0BAR PS 10BAR

GEMUE    DN400 with ES2 ITS100 0.3 250V mechanical switch 2×spdh/with 600013096 481400W2 2AD2L + ADA1200 + ITS PST: 4

GEMUE    655 150D 53 13 24 0 DN150

GEMUE    for 807/32/D/7/22/14/1/62/2500

GEMUE    SEE PHOTO

GEMUE    D71XP-16QDN65

GEMUE    805 40D7211416932000101

GEMUE    690 40D 4715E22/N+1230

GEMUE    HV-413 R1",FEMALE

GEMUE    695 25D8181411/N S10BAR ST5.5-7BAR

GEMUE    DN125 655 150 M 24

GEMUE    /G3/4A DN15 NC 0..11BAR ANTR. 1 1.4408 550 15D 937 511G1

GEMUE    88066504/600 50M16

GEMUE    D620 150D 81752 14A3+1201

GEMUE    675 25D 8 17 5 E 0

GEMUE    AC 230V.1230000ZA001031101101

GEMUE    655150M24 DN125膜片

GEMUE    324-1 24V

GEMUE    DN80

GEMUE    SD-FC-H400D150

GEMUE    415 25P02 14 Art-Nr:88025589密封

GEMUE    G520 80D 37 10 1 9

GEMUE    G620 100D 818413/3+120+SL,DN100

GEMUE    677 32D7871140

GEMUE    55440D195-1-1

GEMUE    695 50D418141+1230

GEMU气动阀门480100W332A13LF05优势很明显

GEMU气动阀门480100W332A13LF05优势很明显

目前，我国高等教育在创新人才培养方面仍存在诸多限制，如应试教育、教学内容陈旧、以教材为中心的教学方法和单一考核方式等［1］。针对这些问题，在高等教育改革中，需要循序渐进，不断地改革教育观念和教育方法，从而提高创新人才培养的质量。生物工程专业，是进行生物技术和工程工艺的理论和技能的培训，培养从事生物发酵、制药以及环境生物处理和食品加工等过程和设备的生产、研究、开发、设计等的工程技术人才，是技术性、综合性和通用性都很强的专业。为了强化大学生对所学的系统性专业知识的掌握，并提高他们的工程实践能力，提升其实践操作环节分析问题和解决问题的能力，江南大学生物工程学院对三年级即将结束的学生，进行工艺大实验的综合培训与指导。虽然工艺大实验能够提升学生对生物工程专业知识的系统掌握，提高他们的工程实践能力，但仍存在一些有关培养大学生创新能力和独立思考能力方面的问题。如大工艺实验采用的工艺流程和技术参数都是按照工业生产实际情况而制定的，学生没有参与设计，所以他们独立思考的空间较少［6］。为了加强学生的动手能力，拓展他们的独立思考空间，对大工艺实验的教学方法进行了改进，采用多种原料工艺的中试大实验，增加了自选原料设计并制作新产品、以小组为单位的设备操作现场考核和综合实验PPT展示的专家考核的内容，从而形成了以学生独立思考、独自操作和独立演讲汇报为核心的创新设计型工艺大实验教学方案。

1新工艺大实验的教学内容

我校制定的工艺大实验包括厌氧发酵生产实验和好氧通风发酵生产实验两大类，其中，厌氧生产实验是啤酒或黄酒的制作，而好氧通风实验是柠檬酸、氨基酸或是一些重组菌的发酵生产。为期3周的内容包括:原料的分析检测，发酵过程各个参数的跟踪检测，发酵产品的分析或品评等。为了增强学生独立思考和设计的能力，强化对生产工艺和控制参数的认识，在教学方案中，增加了自选原料设计并制作新产品的实验内容和以小组为单位进行汇报展示的新考核方式。

1.1工艺大实验的任务与安排

啤酒酿造工艺大实验的主要内容包括200L啤酒酿造的综合实验、啤酒酵母的分离保藏和鉴定、啤酒原料分析比较综合实验和自选原料的特色啤酒酿造实验4大模块。200L啤酒酿造周期较长，为期3周，包括菌株活化、扩培、原料的预处理和发酵过程监测等，要求每组成员，进行合理安排，分工合作，使各个模块能够相互协同。每个小组包括4位同学，自行安排各个实验的时间和设计实验方案，他们在这3周均必须保持较高的工作强度，才能顺利完成既定的实验任务。此外，为了使实验内容能够顺利进行，安排研究生助教协助解决学生遇到的问题。

1.2中试规模的工业化生产实验

200L啤酒酿造的中试生产实验是采用一套半自动化啤酒酿造设备，模拟现代啤酒的酿造工艺。进行中试生产实验事实，将2～3个小组合并为一个大组，每个大组选择一个*的原料配方进行实验，包括纯大麦麦芽、焦香麦芽(黑啤)、大麦麦芽与小麦麦芽混合、大麦麦芽和青稞芽混合、添加不同辅料(大米、玉米淀粉或加玉米糖浆)等原料使用方案。这些方案的应用，使学生能够掌握不同类型啤酒的酿造工艺，同时认识不同啤酒酿造原料对啤酒质量和口感的影响。中试生产的实验任务包括酵母扩培培养基制作、酵母扩培、发酵罐设备的清洗、原料和辅料的处理、酿造过程的设备操作和发酵过程的参数监测等。每天跟踪检测的指标包括啤酒酵母细胞数、啤酒酵母芽生率、双乙酰含量、发酵液外观，发酵后期增加分析酒精度、发酵度和醇酯等。从酵母培养到啤酒发酵成熟，一般为期3周，实验内容涉及菌株、原料、设备和发酵工艺及后阶段的口感品评。涵盖啤酒酿造的各方面，包含微生物学、发酵工业分析、发酵设备以及酿酒工艺学等学科知识，具有综合性和实践操作性较强的教学特色。

1.3辅助实验在新教学方案中应用

工艺大实验过程中，同时安排了有关菌株和原料的辅助实验，加强学生对工业原料和工业分析指标的认识，包括啤酒酵母的分离、低双乙酰酵母筛选以及酵母保藏;啤酒原料的水分、淀粉含量分析、无水浸出率分析以及协定糖化和协定麦汁的分析等。此外，重新对学生进行专业性的理论指导，即通过PPT演示讲解啤酒酵母和原料的相关知识等。通过这两个模块的实验，不但锻炼了学生对微生物原辅料的分析操作能力，同时加强了学生对啤酒酵母菌管理和啤酒原辅料指标控制的认识。

1.4新产品的设计与制作

经过以上的教学方案，能够帮助学生掌握现有的啤酒酿造的综合知识，但是这些知识体系较为固定，学生的学习主要以操作为主，仍不能灵活应用。为了加强他们的创新能力，新的教学方案增加了自选原料制作新产品的实验模块，即以小组为单位，讨论并设计新产品，选择合适原料，制定相应的工艺，进行小型实验，并进行考评。新产品的设计环节，学生充分发挥主观能动性，自主选择特色原材料，定位*的产品。此外，学生需要将新原料与新工艺相互匹配，达到熟悉和掌握工艺参数的目的。在啤酒酿造实验中，学生制作的新产品，风格丰富多样，如香醇丰富的桂花蜂蜜啤酒、色彩鲜艳的玫瑰啤酒、果味突出的苹果啤酒和咖啡香味的咖啡啤酒等。在这种创新教学方案中，学生的主动性被充分调动，通过独立思考，应用所学知识，创造了全新产品，在短时间内较好地培养了他们的创新能力。

2工艺大实验的创新考核方式

对实验教学效果进行考核时，传统实验报告的考核方式存在诸多缺点，不能使学生再次系统性地回顾各个实验环节的原理和内容，也不能评价学生掌握相关知识的熟练程度。我们改进这种大工艺实验的考核方式，包括实验过程中的自选原料设计新产品的汇报环节、新产品口感品评与打分的环节和发酵设备操作技能的现场考核环节以及实验结束后的综合汇报考核。新产品设计的汇报考核，重点考查学生对原料选择的合理性、原料预处理工艺的正确性和新产品制作的可行性。通过这一个环节的汇报，不但修正了学生在新产品设计出现的一些错误，同时考查学生对专业知识掌握程度。新产品的口感品评考核，则对学生制作的产品在色、香、味方面进行综合感官评价，考核产品的创新性。现场设备操作考核，了解学生对发酵设备熟练程度。终的综合考评，则在5－8分钟内。以小组为单位，用PPT展示为期3周的所有实验内容和结果，并进行适当的讨论和总结，后由老师专业点评和提问。通过该环节的考核，有效检验了学生的专业知识和创新能力。秀的学生能够很好地掌握并应用已学过的专业知识，清晰展示他们的新产品设计与制作过程;而一些表现较差的学生，往往只是学会了部分操作步骤和简单的工艺。所以，这种新的实验教学考核方式，能够检验学生的实验效果，客观反映学生对知识的掌握情况，且提升学生发现问题和解决问题的能力。

3新教学方案的成效

3.1解决了一些常见的实验教学问题

实验教学对提高大学生的实践动手能力和创新意识具有重要的意义，然而我国高校实验教学仍存在着诸多问题，例如实验教学缺乏独立的教学地位、缺乏整体性和缺乏科学的实验考核体系等。此外，实验教学普遍采用现有的实验步骤和参考书，实验教学侧重于实验操作方法的训练，并未涉及问题引导性的自主设计实验，难以锻炼学生的创新能力。采用新的创新设计型工艺大实验的教学方案，能够解决这些常见的实验教学问题。

1)工艺大实验具有独立教学的地位，其对象是经过3年学习的大三学生，采用独立性实验教学，具有综合性的特征。

2)工艺大实验内容丰富，模拟工业生产过程，各个实验环节相互补充，具备知识综合性和教学完整性的特征。而在考核环节，以学生小组展示为主导，老师的点评为辅，能够科学地检验学生对综合知识体系掌握的熟练程度。

3)新产品的设计与制作，融合到工艺大实验中，锻炼学生独立思考和灵活应用知识的能力，激发他们学习兴趣和创新意识。所以，新教学方案以工业生产操作技能与创新设计能力并重的实验教学手段，解决实验教学中普遍存在的教学问题，提高了学生发现问题、分析问题和解决问题的能力，提升他们的专业技能和创新观念，显著提高了实验教学质量。

3.2显著提高学生的创新能力

培养学生的创新意识和创新能力，是高效教学的基本目标［12］。经过系统的基础知识和专业理论知识学习之后，通过综合性较强的工艺大实验，强化学生的专业知识。同时，增加他们的专业实践能力，是非常必要的，也是培养学生创新意识的重要途径。在为期3周的工艺大实验中，学生每天都必须完成多个实验项目，包括化学分析、微生物操作和设备操作等，其内容丰富，涉及面广。经过反复的实验训练，使学生能够熟能生巧，将积累的实验知识应用于新产品的设计和制作过程中;使学生切实体会所学知识，包括理论知识、工艺参数、设备布局和员工管理等。经过工艺大实验之后，学生也总结了许多收获和体会，比如在实验过程中团队协作和有效沟通的重要性，虚心求教和碰到难题不妥协的态度，对实验过程保持足够的细心且对不可预期的结果要保持信心、重新认识专业知识学习的重要性等。

4结束语

创新设计型工艺大实验的教学方式，提高了学生专业实践能力，同时也大提升了他们的创新意识和创新能力，是一种具有推广意义的新的工艺大实验教学模式。